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Fast and Healthy Food, Food, Herzhaft

Fast and Healthy – Brokkolibowl für die Mittagspause

Mal wieder ein fixes Rezept aus der Fast and Healthy Reihe. Und das gibt es so und in abgeänderter Form auch ganz häufig bei mir.

Ich bin nämlich bekennende Brokkoliliebhaberin!

Ehrlich. Es gibt so ein paar Gemüsesorten, die ich täglich essen kann (und es auch fast so mache). Fast alles, was grün ist, mit Ausnahme von Rosenkohl, geht für mich täglich klar. Ich könnte sowas sogar zum Frühstück gut essen.

Und diese Brokkolibowl könnt ihr auch super vorbereiten und ein paar Tage davon essen – wenn man immer mal noch ein weiteres Gemüse reinschnippelt, hat man noch ein bisschen mehr Variation auf dem Teller!

Brokkolibowl

1 Brokkoli (oder eine Packung Brokkoli TK)

Roten Wildreis (gibts beim Asialaden)

Tamari (ist eine glutenfreie Sojasauce, die auch weniger Es und Co als die normale Sojasauce hat)

Kresse

Salz, Kurkuma

Kokosöl

Den Brokkoli etwas zerlegen, sodass ihr nicht ganz so große Stücke habt.

Den Reis abmessen (so viel wie ihr wollt) und in Wasser gar kochen.

Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, den Brokkoli hinzufügen und bissfest kochen. Etwas von dem fertigen Reis zur Pfanne geben und das ganze mit den Gewürzen und der Tamari Sauce gut abschmecken.

Dazu würde übrigens auch Zucchini prima passen, oder Zuckerschoten, oder oder…

By Vanessa, März 27, 2017
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ÜBER VANESSA
Vanessa, nordisches Mädchen, beheimatet am Niederrhein. Jung genug, um an Einhörner zu glauben, alt genug, um dem Leben unerschrocken gegenüber zu stehen.
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  • Passt sehr gut zusammen 😊
  • Seit unserem Urlaub bin ich so im Brass gewesen, dass ich gut eine Woche durchschlafen könnte. Ich komm nach der Arbeit nach Hause und werde magisch von meinem Bett angezogen. Der ständige Wechsel von Wochenendfahrerei oder zu Hause bleiben, Sachen ein-und auspacken, das Nichtsehen unter der Woche oder manchmal nur zwei Minuten hören - ich bin ehrlich: das ist super anstrengend. Ich verstehe den Ansatz zu sagen, dass eine Fernbeziehung doch toll ist, weil man sich immer wieder aufeinander freut, das Verknalltsein länger bleibt und niemand sich im Alltag unter der Woche einschränken muss. Ich glaube aber, dass all das aber vor allem dieses nicht einschränken müssen, auch ohne Distanz funktionieren kann. Und ich bin auch der Meinung, dass genau dieser ganze Alltagskram, den einige langweilig finden, das ist, was auch richtig toll sein kann. Zumindest bete ich gerade oft zum Jobgott, dass ich diesen Alltag endlich bekomme und mir nicht mehr  darüber Gedanken machen muss, ob ich meinen Autoschlüssel 300km entfernt liegen gelassen habe (ja, ist schon passiert 🙈)
  • I am so ready for our future together 💕
  • In den letzten Wochen gab es so viele happy days💕 Jetzt muss ich erstmal wieder in der Realität ankommen🙈
  • Heute reisen wir wieder ab und ich bin etwas wehmütig. Es waren so wunderbare Wochen mit wahnsinnig schönen Erlebnissen - Bali wird wohl immer meine Herzensinsel bleiben 💕 Ich mag diese Mischung aus mega fancy Surfer und Yogi Touristen und der Offenheit der Balinesen einfach zu gern. Dazu noch diese tolle Landschaft mit Bergen und Meer. Ich hoffe, dass ich irgendwann nochmal das Glück habe, auch ein drittes Mal hierher zu kommen💕
  • Oh no, heute regnet es aber doll... Dabei wollen wir eigentlich an den Strand, surfen, sonnen (ohne Sonnenbrand 🙈) und noch mehr so schöne Fotos machen 😅 Gut, dass wir noch ein paar Tage hier sind ♥️

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