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Fast and Healthy Food, Food, Süß, Vegan

Fast and Healthy – Veganer Kokosmilchreis.

Milchreis und ich, das ist so ein Thema.
Jahrelang dachte ich, dass Milchreis einen komischen Nachgeschmack hätte. jahrelang mochte ich Milchreis nicht, weil mir immer danach mega übel wurde.
Schuld an erstem war meine Mutter, die das Talent besaß, grundsätzlich jeden Milchreis anbrennen zu lassen – sorry Mutti, aber da machen wir alle kein Geheimnis draus;)
Schuld an zweitem war meine Laktoseintoleranz, die erst viel später bei mir bekannt wurde. 
Hier habe ich aber für euch ein Milchreisrezept, dass easy peasy ist, vegan – also auch laktosefrei – ist und ideal für das Fast and Healthy Frühstück ist!
Die Kokosmilch ist übrigens ein super schneller Energielieferant und das enthaltende Fett wird nur selten im Fettgewebe gelagert – ich finde, dass sowas doch nach Sommerbody schreit 😉

Das Rezept

Ihr benötigt (für zwei bis drei Portionen)
100 g Reis – zB Risottoreis
400 ml Kokosmilch
200 ml Wasser
2 Päckchen Vanillezucker
Kokosöl
Zuerst wird das Kokosöl erhitzt und der Reis leicht angeschwitzt. Dann müsst ihr nur noch die Kokosmilch, das Wasser eingießen und den Vanillezucker unterrühren. Einmal alles bitte aufkochen, kurz umrühren und dann den heißen Topf neben die heiße Herdplatte stellen.
 
Und jetzt? 
Jetzt braucht ihr nur etwas Geduld und Wartezeit. Zwischendurch könnt ihr auch mal rühren aber nach ca. 20 – 30 Minuten ist euer Milchreis fertig!
Dazu schmecken zum Beispiel Blaubeeren oder Himbeeren auch ziemlich lecker! Und, wie ihr auf den Fotos sehen könnt, könnt ihr den Milchreis auch gut mit zur Arbeit nehmen – leeres Marmeladenglas oder ähnliches sauber machen, Milchreis rein und fertig ist euer gesundes Officefrühstück!
Ich mag übrigens meinen Milchreis am liebsten mit einer Zimt-und-Zucker-Mischung – das knistert immer so toll beim essen 🙂

By Vanessa, Juli 27, 2016
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ÜBER VANESSA
Vanessa, nordisches Mädchen, beheimatet am Niederrhein. Jung genug, um an Einhörner zu glauben, alt genug, um dem Leben unerschrocken gegenüber zu stehen.
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  • Passt sehr gut zusammen 😊
  • Seit unserem Urlaub bin ich so im Brass gewesen, dass ich gut eine Woche durchschlafen könnte. Ich komm nach der Arbeit nach Hause und werde magisch von meinem Bett angezogen. Der ständige Wechsel von Wochenendfahrerei oder zu Hause bleiben, Sachen ein-und auspacken, das Nichtsehen unter der Woche oder manchmal nur zwei Minuten hören - ich bin ehrlich: das ist super anstrengend. Ich verstehe den Ansatz zu sagen, dass eine Fernbeziehung doch toll ist, weil man sich immer wieder aufeinander freut, das Verknalltsein länger bleibt und niemand sich im Alltag unter der Woche einschränken muss. Ich glaube aber, dass all das aber vor allem dieses nicht einschränken müssen, auch ohne Distanz funktionieren kann. Und ich bin auch der Meinung, dass genau dieser ganze Alltagskram, den einige langweilig finden, das ist, was auch richtig toll sein kann. Zumindest bete ich gerade oft zum Jobgott, dass ich diesen Alltag endlich bekomme und mir nicht mehr  darüber Gedanken machen muss, ob ich meinen Autoschlüssel 300km entfernt liegen gelassen habe (ja, ist schon passiert 🙈)
  • I am so ready for our future together 💕
  • In den letzten Wochen gab es so viele happy days💕 Jetzt muss ich erstmal wieder in der Realität ankommen🙈
  • Heute reisen wir wieder ab und ich bin etwas wehmütig. Es waren so wunderbare Wochen mit wahnsinnig schönen Erlebnissen - Bali wird wohl immer meine Herzensinsel bleiben 💕 Ich mag diese Mischung aus mega fancy Surfer und Yogi Touristen und der Offenheit der Balinesen einfach zu gern. Dazu noch diese tolle Landschaft mit Bergen und Meer. Ich hoffe, dass ich irgendwann nochmal das Glück habe, auch ein drittes Mal hierher zu kommen💕
  • Oh no, heute regnet es aber doll... Dabei wollen wir eigentlich an den Strand, surfen, sonnen (ohne Sonnenbrand 🙈) und noch mehr so schöne Fotos machen 😅 Gut, dass wir noch ein paar Tage hier sind ♥️

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