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Food, Süß, Vegan

Vegane Blaubeer-Bananen-Muffins.

Es gibt ja so Dinge, die kann ich fünfmal die Woche essen und nie, wirklich, nie, nie, nie kann ich mich daran „satt“ essen. Also nicht im Sinne von „ich werde nich satt“, sondern eher „da hab ich trotzdem immer wieder Bock drauf“.
So isses zum Beispiel bei Bananen. Die gehen immer, jede Woche esse ich bestimmt so 5 – 10 Bananen und nie find ich sie doof. Vielleicht auch, weil ich immer wieder an Janoschs „Oh wie schön ist Panama“ denken muss…das is so in meinem Kopf hängen geblieben, dass Panama von oben bis unten nach Banane riecht, dass ich unwillkürlich an Panama denke, wenn ich Bananen esse…
Noch schöner is aber jede Verbindung, die mit Banane gut geht: Schokolade und Banane, Himbeer und Banane, Erdnussbutter und Banane und eben auch Blaubeer und Banane!
Und hier kommt für euch datt fluffigste Muffinrezept der Welt! Und vegan isses auch noch:)!


Vegane Superfluffige Blaubeer-Bananen-Muffins

Für 12 Stück braucht ihr

190 g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
150 g Blaubeeren (geht auch mit TK Beeren)
3 Bananen
120 g Zucker
80 g Öl

Mehl und Backpulver mischen, Zucker mit Öl vermischen und die Bananen (zerdrückt) unters Öl rühren. Jetzt alles zusammen vermischen und zum Schluss noch die Blaubeeren unterheben (bei TK Beeren die Beeren etwas antauen lassen und dann erst unterheben).

Teig in Förmchen füllen und bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen – fertig!

By Vanessa, August 7, 2014
  • 3
3 Comments
  • Josephine
    August 7, 2014

    Ich mag leider keine Bananen, aber lecker siehts trotzdem aus und vorallem vegan – das mag ich ^.^
    Und noch viel mehr mag ich deine süßen Förmchen, gibts die überall? 😉
    Liebe Grüße aus Berlin!

    • Vanessa
      August 7, 2014

      Keine Bananen? Oh man :)Dann müsstest du irgendein anderes Ei-Ersatz-Produkt nehmen, damit die Muffins hochgehen – vielleicht mal mit Apfelmus probieren?
      Ja, die Förmchen sind süß, ne:) Die hab ich aus nem holländischen Laden hier (diesmal nicht Hema aber so ähnlich)…Ich glaube, dass ich mal ein Päckchen mit holländischen Sachen nach Berlin schicken sollte;)

  • Josephine
    August 7, 2014

    Klingt gut, du machst ein holländisches Pächcken, ik en berlina Päckchen, wa! 😛
    Besser wäre es natürlich ich würde es einfach ENDLICH mal schaffen dich zu besuchen!

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ÜBER VANESSA
Vanessa, nordisches Mädchen, beheimatet am Niederrhein. Jung genug, um an Einhörner zu glauben, alt genug, um dem Leben unerschrocken gegenüber zu stehen.
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  • Passt sehr gut zusammen 😊
  • Seit unserem Urlaub bin ich so im Brass gewesen, dass ich gut eine Woche durchschlafen könnte. Ich komm nach der Arbeit nach Hause und werde magisch von meinem Bett angezogen. Der ständige Wechsel von Wochenendfahrerei oder zu Hause bleiben, Sachen ein-und auspacken, das Nichtsehen unter der Woche oder manchmal nur zwei Minuten hören - ich bin ehrlich: das ist super anstrengend. Ich verstehe den Ansatz zu sagen, dass eine Fernbeziehung doch toll ist, weil man sich immer wieder aufeinander freut, das Verknalltsein länger bleibt und niemand sich im Alltag unter der Woche einschränken muss. Ich glaube aber, dass all das aber vor allem dieses nicht einschränken müssen, auch ohne Distanz funktionieren kann. Und ich bin auch der Meinung, dass genau dieser ganze Alltagskram, den einige langweilig finden, das ist, was auch richtig toll sein kann. Zumindest bete ich gerade oft zum Jobgott, dass ich diesen Alltag endlich bekomme und mir nicht mehr  darüber Gedanken machen muss, ob ich meinen Autoschlüssel 300km entfernt liegen gelassen habe (ja, ist schon passiert 🙈)
  • I am so ready for our future together 💕
  • In den letzten Wochen gab es so viele happy days💕 Jetzt muss ich erstmal wieder in der Realität ankommen🙈
  • Heute reisen wir wieder ab und ich bin etwas wehmütig. Es waren so wunderbare Wochen mit wahnsinnig schönen Erlebnissen - Bali wird wohl immer meine Herzensinsel bleiben 💕 Ich mag diese Mischung aus mega fancy Surfer und Yogi Touristen und der Offenheit der Balinesen einfach zu gern. Dazu noch diese tolle Landschaft mit Bergen und Meer. Ich hoffe, dass ich irgendwann nochmal das Glück habe, auch ein drittes Mal hierher zu kommen💕
  • Oh no, heute regnet es aber doll... Dabei wollen wir eigentlich an den Strand, surfen, sonnen (ohne Sonnenbrand 🙈) und noch mehr so schöne Fotos machen 😅 Gut, dass wir noch ein paar Tage hier sind ♥️

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