Back to home
Food, Vegan

Vegane Sushi Bowl.

Im Moment muss ich mich wieder dazu zwingen, mir bessere Rezepte für mein Mittagessen im Büro zu überlegen. Ich bin einfach gar kein Fan von irgendwelchen überteuerten und überremouladeten Brötchen vom Bäcker oder anderen Dingen, die man sich mittags eben mal kaufen und reinschrauben kann. Auf Dauer ist mir das zu teuer und richtig toll finde ich es auch nicht.

Also ist Vorkochen angesagt. Am besten irgendwas, was auch noch ein, zwei Tage hält, damit ich nicht gezwungen bin, jeden Tag am Herd zu werkeln.

Dazu bin ich ja auch immer noch dabei, meine Vorräte leer zu kochen. Also habe ich mir meinen Buffetschrank aka Aufbewahrung für sämtliche Hülsenfrüchte (wann ich wirklich Bock habe alle Linsen und Co zu verarbeiten, weiß ich echt nicht) wieder angeguckt und noch ziemlich viel Sushireis entdeckt. Die letzte Sushisession ist über ein Jahr her – und mal ehrlich: alleine Sushi machen? Nee, das muss nicht so sein.

Aber passend zum Bowl-Trend, der ja überall zu finden ist, habe ich eine Sushi Bowl gemacht. Passend dazu hatte ich noch ein bisschen Tofu im Kühlschrank, der auch unbedingt gebraten werden musste und schon stand das Rezept, das ich für absolut empfehlenswert befunden habe und daher heute auch mit euch teile!

Vegane Sushi Bowl

Für zwei Portionen
Eine Tasse Sushireis
Ein EL Sushiessig
Eine Handvoll grünen Spargel
Eine Handvoll Salicornes (Meeresspargel- zu finden zB bei Fischläden/-Theken)
Eine halbe Mango
Ein halbes Stück Tofu
Sesam
Noriblätter
Sushireis nach Anleitung abwaschen und kochen. Essig untermischen. Den Spargel und den Salicornes mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Den Tofu anbraten, nach Belieben mit Sojasauce beträufeln. Die Mango klein schneiden.
Den Reis in eine große Schale füllen und den Spargel, Salicornes und Tofu drauf legen. Die Noriblätter klein schneiden, mit Sesam und evtl. Sojasauce beträufeln – fertig!




By Vanessa, März 13, 2016
Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

ÜBER VANESSA
Vanessa, nordisches Mädchen, beheimatet am Niederrhein. Jung genug, um an Einhörner zu glauben, alt genug, um dem Leben unerschrocken gegenüber zu stehen.
Wattgibbet auf Instagram
Die Antwort von Instagram enthielt ungültige Daten.

ZUM FOLGEN EINFACH HIER KLICKEN!

Zurück in die Vergangenheit…