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Wintersalat mit Flower Sprouts und Orangen-Maracuja-Dressing.

Bevor das große Fressen bald wieder los geht, ist mir ja noch ein bisschen nach gesund. Salat und andere leichte Dinge gehen besonders gut, damit ich mich nicht schon vor den Feiertagen wie ein kleines Marshmallowmädchen fühle.

Und im Winter kann man ja am besten die Gemüsesorten mit in den Salat nehmen, die eh schon da sind. Da ich  so überhaupt kein Rosenkohlfreund bin, hat Nike mir schon letztes Jahr Flower Sprouts nahe gelegt, Diese süße kleine Kreuzung aus Grünkohl und Rosenkohl schmeckt ganz wenig nach beiden.

In diesem Jahr habe ich auf dem Wochenmarkt dann endlich mal welche gefunden und direkt mitgenommen.

Ich rede jetzt auch nicht weiter herum – probiert diese kleinen Dingen unbedingt! Wenn ihr Rosenkohl auch nicht mögt und, wenn ihr ihn liebt, dann sowieso!

Falls ihr nicht wisst, wie ihr sie zubereiten sollt, dann ist vielleicht dieser Salat was für euch;)

 

 

Wintersalat mit Flower Sprouts und Orangen-Maracuja-Dressing (Für eine Portion)

Eine Handvoll Flower Sprouts

Eine Handvoll Feldsalat

Eine Maracuja

Eine Orange

Ein kleines Stück Feta

Salz, Pfeffer

 

 

Die Orange ausdrücken und einen Teil des aufgefangenen Saftes in einer Pfanne erhitzen. Die Flower Sprouts waschen, den Stiel etwas abschneiden und zum O-Saft hinzugeben. So lange köcheln lassen, bis der O-Saft fast eingekocht ist.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Feldsalat waschen und auf einem Teller verteilen. Die Flower Sprouts hinzugeben. Den Saft einer Maracuja mit dem restlichen O-Saft vermischen und über dem Salat verteilen. Feta zerbröseln und ebenfalls zum Salat geben. Je nach Geschmack könnt ihr natürlich auch noch ganz anderes Gemüse hinzutun.

 

By Vanessa, Dezember 20, 2017
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ÜBER VANESSA
Vanessa, nordisches Mädchen, beheimatet am Niederrhein. Jung genug, um an Einhörner zu glauben, alt genug, um dem Leben unerschrocken gegenüber zu stehen.
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